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電子書籍名言・引用まとめ

日本料理の基礎観念

北大路 魯山人

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よい料理には「味の素」は不可 「味の素」は近来非常に宣伝されておりますが、私は「味の素」の味は気に入らない。料理人の傍らに置けば、不精から、どうしても過度に使うというようになってしまいますから、その味に災いされます。私どもは「味の素」をぜんぜん料理場に置かぬことにしています。

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